Benvenuto nella patria dell’hot pot cinese, conosciuta anche come “fondue chinoise” o “chinese hot pot”, una portata tradizionale della cucina del Sichuan (originale di Chongqing) e cinese in generale, una di quelle ricette originali che trova le sue radici in un tempo lontano.
La hot pot cinese è un cibo di origine povera, un piatto di scarti che, come succede spesso anche nell’arte culinaria europea, ha finito per conquistare anche i palati più fini: dalle dinastie degli imperatori cinesi fino ai foodblogger di oggi, che la consigliano come occasione invernale, magica per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
La hot pot cinese è un cibo di origine povera, un piatto di scarti che, come succede spesso anche nell’arte culinaria europea, ha finito per conquistare anche i palati più fini: dalle dinastie degli imperatori cinesi fino ai foodblogger di oggi, che la consigliano come occasione invernale, magica per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.